Beenhouwerij-traiteur De Valck
1
varkenshaasje brasvar
het fijnste stukje varkensvlees 1 volledig varkenshaasje = 600 à 800 gr)
1ste kotelet brasvar
magere kotelet met been (+/- 200 gr/stuk)
spieringkotelet brasvar
varkenskotelet van de spiering met been(+/- 200gr/stuk)
bascotte met been / lage rib brasvar
varkenskotelet van de bascotte (+/-200 gr/stuk)
bascottegebraad brasvar
varkensgebraad van de bascotte, zonder been
bascotte zonder been, sneetjes
sneetje varkensvlees van de bascotte, zonder been +/- 170 gr/stuk)
filetgebraad brasvar
gebraad van de carré
sneetje filetgebraad
mager sneetje varkensvlees (+/- 160 gr/stuk)
mignonettengebraad brasvar
mager stukje varkensvlees
mignonetten brasvar
mager stukje varkensvlees (+/- 175 gr/stuk)
brasvar cote a l'os
met olie en kruiden gemarineerde varkenskroon kotelet (250 a 300 gr/stuk)
hespegebraad brasvar
gebraadje van de heup
hespesneden brasvar
sneetje varkensvlees van de hesp (+/- 200 gr/stuk)
varkenswangen
om zelf stoofvlees te maken!
varkensstoofvlees
magere blokjes varkensvlees om stoofvlees te bereiden
buikspek ongezouten
vers buikspek (+/- 80 gr/sneetje)
vleesribben
mooi gevleesde varkensribben, ideaal om te stoven
varkensbrochette
gemarineerde blokjes varkensvlees met paprika en ajuin (+/- 150 gr per stuk)
varkensschenkel - hammetje
Bestel voor 23:59 en haal morgen af
+/- 600 gr/stuk
Carréribben
verse carréribben om zelf te marineren (600 à 800 gr/stuk)
Varkenslever
Bestel 2 dagen vooraf tot 23:59
Varkensnier gekuist
Bestel 2 dagen vooraf tot 23:59
Varkenspoot
Bestel voor 23:59 en haal vandaag af
herfsthaasje
varkenshaasje gevuld met rambol met noten en omwikkelt met gerookt spek +- 5 a 600 gr stuk
varkensgyros
fijne gemarineerde reepjes varkensvlees met paprika en ajuin
pulled porc brasvar
een stuk sappig vlees vh Brasvar-varken uit de nek